ABOUT
店主からメッセージ
これまで包丁と一緒に旅をしながら
いろいろな国籍の人たちといろいろな国のキッチンで料理を作ってきました。
美味しいものを食べた時のニコッとした笑顔は万国共通。
作った僕も幸せな気持ちにさせてくれます。
これからもたくさんのニコッが見られるよう
美味しいものづくりに励んでいきたいと思ってます。
新 安夫
Yasuo ATARASHI
経歴
経歴1971年静岡生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校出身。
日本で7年間ほど赤坂の懐石料理「ととや魚新」（一つ星）、西麻布の「天ぷら魚新」で経験を積み、1998年に渡英。
LONDON Miyama Restaurant（Mayfair）
Mju Restaurant（Millennium Hotel, Knights Bridge）
を経てHONDA Recing F1チームの専属シェフとなり、チームと共に世界各国を巡る。
レースがオフの間はNobu Londonで働きながら、個人でケータリング、料理教室などを行う。2008年帰国。
2006年 F1 News Paper The Red BulletinにてChef of the Year受賞。